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    Aufgegessen und Ausgetrunken: Burger auf grünen Spargel-Bandnudeln und Riesling Starkenburger Hof

    Editor´s Note

    Ein Blick in die Glaskugel - gefühlte und echte Reisetrends im Mai 2016


    Was wird er uns bringen, der Reisesommer 2016? Viele der bewährten Reiseziele der Pauschalurlauber befinden sich im Sinkflug der Buchungszahlen. Reisebüros und Reiseveranstalter klagen offen oder hinter der vorgehaltenen Hand über stagnierende Umsätze. Andererseits bestätigt die Reiseanalyse der Forschungsgemeinschaft Urlaub und Reisen e.V. eine anhaltend gute Urlaubsstimmung der Menschen in [...]
    von: Armin Rohnen

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    Aus der Schreibwerkstatt
    von FineArtReisen [...]

    Familie Watzmann von Berchtesgaden gesehen. Foto: Holger Küppers

    Familie Watzmann und ihre Gastfreundschaft


    Smaragdgrün liegt er da in der Augustsonne, rundherum nichts als Stille. Kein Wandersmann weit und breit, nicht einmal die Kolkraben, die sonst zu hören sind, krächzen in der Mittagshitze, in der die Archenkanzel glüht. 750 Meter tiefer sind die Fährschiffe der Bayerischen Seenschifffahrt zu erkennen, wie sie weiße Schaumfurchen in den türkisfarbenen Königssee pflügen. Dann, ganz leise zuerst, ist weit entfernt eine Melodie zu hören. Ein Trompetenspiel, auf das ein anderes [...]
    von: Holger Küppers

    Foto: Armin Rohnen / FineArtReisen

    Aufgegessen und Ausgetrunken: Spareribs und Simply Pink


    Für die geplanten Spareribs wird ein wenig Vorbereitungszeit und insgesamt sechs Stunden Garzeit benötigt. Bevor die Spareribs mariniert werden, muss die an den Knochen befindliche Silberhaut entfernt werden, denn diese verhindert den Zugang der Marinade zum Fleisch, ist zäh, sehnig und würde das Erlebnis der Speise vollkommen zerstören. Hierzu wird die Silberhaut etwas angehoben und mit einem Löffelstiel vom Knochen und Fleisch abgezogen. Ist die Silberhaut hartnäckig und will sich nicht entfernen [...]
    von: Armin Rohnen

    • Es führt doch ein anderer Weg nach Küssnacht [...]
    • Aufgegessen und Ausgetrunken: Thymiansteak und MEDEIROS PRIVATE SELECTION 2012 [...]
    • Auf der Extratour Rotes Moor durch die Rhön [...]
    • Aufgegessen und Ausgetrunken: Italienischer Käsekuchen und Dom. Rep. Barahona Cappuccino [...]
    • Uckermark - Genuss mit neuer Zeitrechnung [...]
    Foto: Armin Rohnen / FineArtReisen

    ( 18.06.2016: Seite 9 / Rheinland-Pfalz ) Für die quadratischen Burger wird die Zwiebel fein gehackt, falls gewünscht darf diese auch gerieben werden. Die Zwiebelstücke sollten im speisefertigen Burger nicht mehr erkennbar sein. Der Knoblauch wird im Salz zerdrückt und der Hackfleisch-Zwiebelmasse hinzugegeben. Das Ganze wird mit einem schmackhaften Pfeffer je nach Wahl und Geschmack fein gewürzt. Mindestens zwei Esslöffel Olivenöl und das Ei werden hinzugegeben. Bei magerem Rinderhack darf es auch etwas mehr Olivenöl sein. Nun werden soviel Semmelbrösel hinzugefügt und ständig verknetet, bis aus der Hackfleischmasse eine feste Masse geworden ist. Für die Formgebung wird die Hackfleischmasse in quadratische Nachspeisenformen gefüllt und ein wenig zusammengepresst. Die Pressung sollte allerdings nicht zu fest [...]

    von: Armin Rohnen

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    Lebendige Gastfreundschaft, weltberühmte Weine und gelebtes Brauchtum: Wo könnte man Mosel-Atmosphäre besser erfahren als auf einem Weinfest in Deutschlands [...]

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    Wein erleben, wo er wächst – so lautet die Einladung zur Wanderung in Gau-Bickelheim am 10. Juli. Vom Wiegehaus in der Ortsmitte geht es hinauf zum Wißberg, [...]

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    Hervorragende Riesling- und Spätburgunderweine aus Rüdesheim und Assmannshausen am Rhein kann man vom 18. bis 22. August beim Summer of Riesling, dem Rüdesheimer Weinfest, [...]

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    Die Nahe ist nicht nur im Bezug auf die Weinqualität ein Geheimtipp. Dort laden auch zahlreiche Veranstaltungen zu ganz besonderen Weinerlebnissen ein. Auf rund 24 Seiten sind im [...]

    FineArtReisen - Tagesküche

    Roggenkörner-Salat

    Den Roggen über Nacht in 300 ml Wasser einweichen und am nächsten Tag mit etwas Salz ca. 1 Stunde kochen und ausquellen lassen. Den Apfel und die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Aus Öl, Essig, Senf, zerdrückter Knoblauchzehe eine Marinade rühren und mit den Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. [...]

    Reiseliteratur

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    (1) Ergebnis der Jahresauswertung 2014

    AdVert (Content - Werbung)
      • 300 Jahre Alltagskultur im Ries
        Neue Präsentation im Museum KulturLand Ries, Maihingen

        Eingebettet in eine idyllische Klosteranlage gibt das Museum KulturLand Ries in Maihingen (Kreis Donau-Ries, 12 km nördlich von Nördlingen) in zwei Gebäuden Einblicke in das ländliche Leben der Region. Während in der früheren Klosterökonomie der Umbruch in der Rieser Landwirtschaft von 1800 bis 1950 beleuchtet wird, konnte im ehemaligen Brauhaus nun eine neue Dauerausstellung zu 300 Jahren Alltagskultur eröffnet werden. Dies bildete auch den Anlass für eine Umbenennung des früheren Rieser Bauernmuseums in Museum KulturLand Ries.
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